Açorda de alho é um prato tipico do alentejo.
Ingredientes :
azeite qb
sal q.b.
1 posta de bacalhau
2 fatias de pão alentejao
2 ovos
água
4 dentes de alho
coentros qb
Preparação :
Coza o bacalhau.
Reserve.
Escalfe os ovos.
Reserve.
Num almofariz desfaça os coentros e os alhos.
Coloque esta papa num recipiente alto.
Tempere com sal e regue com azeite generosamente.
Verta a água onde cozeu o bacalhau que deverá estar a ferver.
Rectifique de sal, introduza o pão alentejano cortado muito fininho, os ovos e o bacalhau.
fonte:
http://receitas-da-carlita.blogspot.pt/2012/01/acorda-de-alho-com-bacalhau.html
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